Phong Nam BA

Phong Nam
Jedlo 123

Azijské bistro na trhovisku Miletička. Na odporúčanie majiteľa/šéfkuchára som si dal kombináciu sklenených rezancov s vietnamskym hovädzím vývarom. Pričom ak jete originál vývar podľa ázijskej receptúry, tak to vôbec neznamená, že ho budete jesť lyžicou, ale paličkami :D.

Ale k samotnému jedlu:

Neopísateľné. Ak niekto hľadá kus ázijskej kuchyne a do istej miery aj klutúry, tak toto bistro musí navštíviť. Majiteľ robí svoje polievky poctivo, to znamená žiadne bujóny, ale pracné dlhé varenie mäsa. Ale nieje to pre každého, pretože to nieje tá klasická čína, na ktorú sme zviknutí ala fast food. Taktiez je to trochu pikantné. 

Každopádne na trhovisku medzi krčmami, jahodami a šuštiakmi nájdete klenot gastronómie, pokiaľ sa odhodláte a risknete to.

PS: Jedľo stálo okolo 6 eur a sú tam tak veľké porcie, že som nevládal dojesť. Tak som si ten zvyšok nechal zabaliť, lebo majiteľ je smutný, keď človek niečo nechá. ;)

Súboj Burgerov BA - I. Miesto

BeAbout

BeAbout na Prešnerovej pri Nábreží na stránke tvrdí, že robia najlepšie burgre v Bratislave. Musím priznať, že som tomu neveril, nakoľko si vravím: diskotéka a najlepšie burgre?

Tak sme prišli štvrtok večer a na naše prekvapenie mali plno. Príjemné prostredie, zameranie sa len na americkú kuchyňu. Prvotriedna mletá káva. A od príchodu servírky sme pochopili, že sa za tým odvážnym tvrdením skrýva skutočné úsilie byť skutočne najlepším. Ako bonus sme k burgru dostali pivo zdarma, čo samozrejme každý uvíta. Ďalej ako predjedlo nám prišli nachos so salsou, ktorá ak nebola robená kuchárom, tak minimálne nebola bežná rajčinová hmota z plechovky. Ďalej prišiel burger. A tu je to prekvapenie: Vnútro si nakombinuje každý sám! Napríklad mňa trochu rušia uhorky v burgroch, tak som si ich tam jednoducho nedal. Podľa mňa najlepšia voľba riešiť to takto, pretože sto ľudí sto chutí. Inak samotný burger vynikajúci, niet čo vytknúť ani keby som chcel. Jednoducho to bolo až obžerstvo by som povedal. Je síce drahší, ale ide o win-win obchod, keďže dostávate niečo EXTRA.

Bol to veľmi tesný súboj, ale nakoniec som sa rozhodol pre BeAbout práve pre ich viditeľnú snahu byť najlepším. Každopádne budem rád ak vyskúšate oboch finalistov a rozhodnete sa sami, kto má kralovať na tróne.

Kam ísť na obed? IV.

Le Šenk

O Šenku na Zámockých schodoch a ich stálej ponuke som písal v inom článku. Dnes by som sa s Vami rád podelil o iný zážitok a to v podobe obedového menu. Samozrejme Le Šenk má výborných kuchárov a teda sa dá očakávať, že ich menu bude chutné. Ale to čo sa mi dostalo na tanieri minule bolo za hranicou fantázie. Jednoducho povedané NAJLEPŠIE LASAGNE, aké som kedy jedol v mojom živote a verte, že túto latku preskočiť bolo pre mňa až nemysliteľné. Dvomi slovami Nebíčko v papuli. Pravdepodobne to bolo spôsobené tým, že lasagne boli poliate nie paradajkovou omáčkou ale bešamelom/syrovou omáčkou a teda to bol čisto originálny spôsob prevedenia. Ešte aj osoba, čo bola so mnou, ktorá bežne nemá rada lasagne si veľmi pochvaľovala. Jediná škoda, že to nieje v stálom menu. Dva palce hore a potlesk!

Súboj Burgerov BA - II. Miesto

Elephant Diner

Začnime zo širšie... cesta autom na okraj Bratislavy(Púchovská 12). Nájdeme nenápadne zašitý podnik. Vnútri nás čaká autentický interiér ako z amerického motorestu, a to myslím v dobrom. Na stenách na vás pozerajú cadillacy, marilyn monroe a pod a kožené sedačky skoro ako z pulp fiction(scéna z motorestu) Dali sme si Elephant burger a Elvisa(foto dole) a jednoznačne odporúčam. Veľký kus mäsa ako má byť, čerstvé rajčiny, šalát, cibuľa (jednoducho homemade burger) plus ako príloha domáce hranolky s cibuľovými krúžkami. Majú na výber z viacerých aj netradičných kombinácií. Dospelému človeku boahte stačí aj Junior Burger inak ceny sú v strednej kategórií teda 7,60 za veľké burgre a 5,60 za junior. Jediné mínus, čo tento podnik má, je poloha. Ďaleko od centra, čiže ak človek nieje autom tak je to o hubu a pokiaľ neviete kam presne idete, nemusíte trafiť.Musím dodať, že dlho bol tento burger mojím favoritom a nečakal som, že by bolo možné ho poraziť.

Ps: Ak chcete jedinečný zážitok z jedenia burgru tak sa tu určite zastavte ;)

Kam ísť na obed? III.

Funki Punki

Ak máte chuť na ľahký obed, tak slané alebo sladké palacinky sú skvelá voľba a na obed máte v rámci menu samozrejme aj polievku. Ja som mal mrkvovú a aj keď som sa bál, že čo to bude, tak nakoniec bola vynikajúca, odporúčam. Tiež som tu bol vyskúšať slanú palacinku a nemusíte sa toho vôbec báť. Odporúčam bryndzovú. A čo sa týka sladkých, tak niekoľko ich originálnych receptov vás ani len vo sne nenapadne. Okienko majú na Nedbalovej a posedieť si môžete na Klariskej (BA).

Najlepšie Lasagne v Brne

l'Abbuffata

 

Najlepšie lasagne, aké človek môže nájsť v obedovom menu, ako aj v stálej ponuke v Brne. Vynikajúce čerstvé prísady, žiaden rajčinový pretlak z konzervy, ale čerstvo udusené rajčiny. Mäsová náplň podľa originálneho receptu s výborným prekvapením, pokiaľ človek pozná ten klasický recept.A taktiež plus za vynikajúcu krustu na povrchu, ktorá nieje jeden kus syra, ktorú musí človek rozbiť čakanom/krumpáčom. Skrátka ešte raz najlepšie lasagne, aké som v Brne jedol a verte tomu, že keď ich ochutnáte pravdepodobne budú aj najlepšie, aké ste vôbec kedy jedli ;)

Súboj Burgerov BA - III. Miesto

 Prezidentka Pub

Je 0:20 a prišli večerné hlady. Zamierili sme do Prezidentky na Štefánikovej ulici. S minimálnou nádejou sme si predsa skúsili objednať, s tým že si uvedomujeme ako je neskoro, ale prišli sme len kvôli ich burgru a oni ich pre nás pripravili! Skutočne klobúk dole. A burger bol vynikajúci, nemám mu čo vytknúť, azda len "obyčajné hranolky" s kečupom, pretože pri finálových burgroch sme dostali extra vychytávky. Varia síce len od 19:00, takže obed si tu nedáte. Ale jednoznačne je Prezidentka zapísaná ako oáza skvelých burgrov, keď už nikde inde nieje nádej na skvelý burger. 

Ps: Okrem burgrov majú aj iné dobroty.

Nostalgia

Nostalgia, Tagliatelle s lososom

Nostalgia na Súťažnej ulici v Bratislave dala úplnú gastro bombu. Veľmi príjemné prostredie. Ako špecialisti na pizzu a taliansku kuchyňu jednoducho cestoviny vedia. Lososové tagliatelle
so smotanovou omáčkou a kôprom. Jednoduché, skvelé, úžasné. Musím si ich dať znovu. ;)

Le Šenk

Le Šenk - Kurací steak

Pivársky raj, Le Šenk na Zámockých schodoch v Bratislave ponúka skvelé prostredie a pre pivárov 8 druhov čapovaných pív. Musím povedať, že čapovaný Kout je fakt niečo. My sme sa tu prišli najesť plný očakávania a musím povedať, že očakávania naplnili. Následne som tu bol viackrát a či už som si dal domácu pomazánku, ich "slovenský burger" teda dusené hovädzie v žemli alebo kurací steak vždy to bolo excelentné. Keďže ide o piváreň, varí sa tu prevažne to čo človek hľadá k dobrému pivu. A ich poňatie kuracieho steaku ma veľmi milo prekvapilo, pretože veľmi často je kurací steak bezpečnou voľbou, ktorou človek nič nepokazí, ale neostane v siedmom nebi. A tu prišlo prekvapenie v podobe kuracieho steaku s pikantnou omáčkou a zeleninovou oblohou/prílohou. Poctivý kus kuracieho mäsa a omáčka, ktorá dodala tomu celému nový rozmer. Neskutočné. Odporúčam športovcom, čo si dávajú pozor na stravu ako aj pôžitkárom k pivu. Jednoducho zlatá stredná cesta, s ktorou človek nič nepokazí a dostane nálož gastronomického zážitku.

Kam ísť na obed? II.

l'Abbuffata

Reštaurácia l'Abbuffata na Kozí­ 8, v Brně sa špecializuje na taliansku kuchyňu. V čase obeda má človek na výber z 4 jedál, šalátu alebo pizze + 9 jedál z týždennej ponuk. Čo sa týka jedla, používajú čerstvé suroviny, čo zistíte hneď ako ochutnáte. Napríklad paradajkovú polievku tu robia z čerstvých rajčín a nie zo žiadneho pretlaku, s čím sa človek len tak hocikde nestretne.Talianska kuchyňa im ide skutočne výborne. Tiež majú veľké plus, pretože je na človeku, či si dá za 200 Kč plnohodnotný obed teda predjedlo, polievku, hlavné jedlo a dezert s homemade nápojom, alebo za 90 Kč ho čaká super menučko. Pričom jahodový dort(hore na obrázku) som si dal z čistej rozmarnosti, pretože už som bol najedený. O ich lasagnach napíšem viac v samostatnom článku, pretože si to fakt zaslúžia.;)

Kam ísť na obed? I.

La Putika

La Putika na Pánskej v Bratislave nieje len kaviareň ako sme zvyknutí v ostatných "putikách", ale ponúka aj obedové menu. Jeden ich zákazník raz napísal: "Dáme, vďaka ktorej sa čas obeda mení na jedinečný zážitok." a k tomu venoval pani kuchárke kyticu kvetov, ktorú si jednoznačne zaslúži. Medzi repertoár jedál patria: Thajská polievka s kuracím mäsom a ananásom, Bravčová panenka v kombináciách s rôznymi pyré a čatní, Morské ryby s bohatou zeleninovou oblohou alebo Špiková kosť ako "dezert" k hlavnému menu v cene. Pričom cena 4,90€ je za gastronomické hody v centre mesta viac než fér.